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饮食是国际一大文化，对中西餐饮礼仪缺乏了解，将会有很多出丑的事情出现和发生。而良好的礼仪与出众的外表、得体的举止同样重要。礼仪绝对不能表现得生硬忸怩、惺惺作态，否则会给人造作的感觉，要自然、大方、得体。所谓“熟能生巧”、“持之以恒”，愈早开始训练餐桌礼仪，就愈容易习惯成自然。
正确的餐桌礼仪是优雅而且吸引人的，最重要的，它是一种自然流露的魅力，能使你在餐桌上一举手、一投足都展现风采。
下面我们先来了解一下进餐礼仪涉及的方面和具体内容：
第一节餐前的礼仪
一、进餐安排
进餐的时间地点安排应先争取第一主宾的意见，商定后尽早通知其他客人。切记不要当天请客时再去通知客人，这样会使参加的人感觉不舒服，是一种不敬之举。较正式的宴请要提前一周左右发请柬，已经口头约好的活动，仍应外送请柬。
迎宾时，主人应站在大厅门口迎接客人。客人来到后，主人应主动上前握手问好。接着就要引导入席，主人请客人走在自己右侧上手位置，还要注意安排服务人员帮助来宾脱下外套，接过帽子。
二、赴宴准备
接到邀请后，无论能否赴约，都应尽快答复，不能赴宴的，要婉言谢绝。接受邀请的不要随意变动。赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，满脸倦容或一身灰尘。
赴宴要遵守约定的时间，不能迟到。最好事先探询一下，可依据请柬注明的时间，稍微提前一点。如果你与主人关系密切，则不妨早点到达，以帮助主人招待宾客，或做些准备工作。
当你抵达时，首先跟主人握手、问候致意。对其他客人，无论相识与否，都要笑脸相迎，点头致意，或握手寒暄，互相问好；对长辈老人，要主动让座请安；对小孩则应多加关照。万一迟到，在你坐下之前，应先向所有客人微笑打招呼，同时说声抱歉。
当被介绍给女士宾客时，不要抢先与女士握手，要待女士有握手的表示时，方才可出单手相握，同时与女士握手的时间不能长。
不要主动递名片给其他客人，应在设宴主人介绍各方认识时恭敬的双手呈递名片，并言：请多关照，有幸结识等社会交往常用词令。
三、坐席安排
1.我国习惯：民间吃饭，一敬客人，二敬老人，上座一般让给客人或老人，传统做法是“以左为上”，认为居左之位高于居右之位。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
2.外国习惯：a.英国式的座位顺序：左右两端为男女主人。如果主宾夫妇同去赴宴，则男士坐在女主人右边，女士坐在男主人右边，左边则是次宾的位置。如果是陪客，应尽量往中间坐，原则上是男女交叉坐。
b.法国式的坐位顺序：主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主宾，左边是女次宾。陪客应尽量坐在旁边。
在国际惯例中，就餐时排列桌次，通常讲究采用圆桌，并且各桌的就餐者宜为双数。在正式的宴会厅内安排桌次时，应遵循以下五大原则，即“面门为上”，“居中为上”，“以右为上”，“以远为上”，“临台为上”。其实，为了避免届时因外宾坐错了座位而产生不快，隆重的大型宴会可以在各餐台座位前预先摆放座位卡，所发请柬上则标明与宴者的台号，或由司仪导入，或持柬按图索骥、对号入座，这样就不容易出差错了。
3.入座有讲究最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
4.进餐时手提包的摆放在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。除了夹在腋下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。那么，手提包应该放在那里呢？可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。
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