西餐菜谱及其礼仪系列教程之名签

第四节 名签

　　 座位安排就绪，周到的主人还要摆放名签。名签的作用是告知客人，他或她应就坐的位置。另外，不是前来进餐的每位客人都相互熟悉，那么用这种方式也为客人提供了便利他们相互认识和了解的机会。

　　名签的写法

　　 有人说写名签这么简单的事情，难道还要别人教吗？的确，写名签不难，但有些事还真得提个醒。首先，在名签上应注明桌号。另外由于客人中很可能有同姓的，所以为了避免出差错，最好还是写全名，也就是说把姓和名及称呼都写上，例如，施密特先生、施密特太太。当然，如果，来的都是很熟悉的客人，也可只写名。有时候，来客中有长辈，可加上伊丽莎白姑姑、皮特叔叔等称呼，一来表示礼貌，又能同其他客人有所区分。

　　注意名签上的字体应一致，这样看上去整齐划一，比较美观。

　　名签的款式

　　 名签一般是一张卡片对折而成，放在垫盘的内侧，有字的一面朝外（座位一侧），以便客人阅读，找到自己的名签，从容就坐。为了让对面的客人也能看清名字，便于双方相互认识交谈等，也可在两面都写上名字。当然，有创造力的主人也可根据自己的爱好而制造有新意的名签，只要颜色、格调等与桌上其他摆设和谐搭配都是应当鼓励的。