饮食时尚菜谱之鸡豆糊（humus）

 鸡豆糊（humus）
                          干鸡豆（chic peas）     1磅
                          柠檬汁                  1/4杯
                          芝麻糊                  1/3杯
                          水                      1/4杯
                          橄榄油                  2烫匙
                          匈牙利辣椒粉（paprika） 少许
                          盐和胡椒粉              适量
                          荷兰芹叶（parsley）     少许
                          将鸡豆用冷水泡一夜，次日煮熟后
                          沥去水，与柠檬汁、芝麻糊和水混
                          合，放在食品加工机中混打成糊，
                          盛出。食用时，将食用部分盛在盘
                          中，上撒橄榄油、辣椒粉、盐、糊
                          椒粉和荷兰芹叶。
                          可与皮塔面包饼共食。