时尚菜谱之香辣羊肉块（spicy lamb）

   香辣羊肉块（spicy lamb）
                      
                       菜油                           1/2杯
                       瘦羊肉腿（切成一英寸方块）     2磅
                       洋葱（中等大，切碎）           2个
                       普通酸奶                       1/2杯
                       西红柿泥                       2汤匙
                       姜末                           2茶匙 
                       大蒜（压碎）                   2茶匙 
                       盐                             适量 
                       辣椒粉                         2茶匙 
                       胡荽粉（coriander）            1汤匙 
                       肉豆蔻籽粉（nutmeg）           2茶匙
                       茴香籽（fennel）               1汤匙  
                       匈牙利辣椒粉（paprika）        1汤匙 
                       月桂树叶（bay leaf）           1片 
                       胡萝卜（切成大块）             3根  
                       水                             2杯
                  在锅中用中火烧热菜油，加入洋葱，煸至半透明后加
              入羊肉，将肉煸至浅褐色，约七分钟左右。在碗中将酸奶
              与除胡萝卜、月桂树叶和水以外的其他配料混合，倒入肉
              中，混炒5~7分钟，加入水和月桂树叶，煮沸，转小火慢炖
              1小时，再加入胡萝卜，继续炖20分钟关火。